Открытый сэндвич на гриле

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1        В небольшом кухонном комбайне или при помощи блендера смешайте ½ стакана оливкового масла, 
                   белый винный уксус, чеснок, кинзу и петрушку до получения однородной массы, добавив в процессе
                   смешивания оставшуюся часть оливкового масла. Приправьте по своему вкусу солью и черным перцем
                   крупного помола. Перелейте получившуюся смесь в контейнер, герметично закройте и пока отставьте
                   его в сторону.

Шаг 2        Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.

Шаг 3        Слегка сбрызните болгарский перец, лук и фенхель смесью-оливкового масла и зелени. Обжарьте 
                   овощи на гриле, чтобы они немного обуглились, но сохранили свою нежную текстуру. Снимите овощи  
                   с гриля, дайте немного остыть, а затем нарежьте тонкими полосками. В небольшой кастрюле смешайте
                   нарезанные овощи с 2 столовыми ложками смеси оливкового масла и зелени, добавьте по своему вкусу
                   соль и черный перец крупного помола. Накройте крышкой и поставьте в теплое место.

Шаг 4        Натрите стейки смесью приправ для стейка.

Шаг 5        Положите стейки на предварительно нагретый гриль. Обжаривайте в течение 3-4 минут с каждой стороны, 
                   смазывая в течение последних 2-3 минут приготовления чесночным соусом. Снимите стейки с гриля.

Шаг 6        Слегка смажьте смесью оливкового масла и зелени места срезов на багете. Положите кусок багета на гриль
                    и слегка прогрейте.

Шаг 7        Тонко нарежьте стейк поперек волокон.

Шаг 8        Теперь осталось только собрать наш сэндвич: для этого положите нарезанный стейк на подсушенный кусок 
                   багета. Сверху сбрызните чесночным соусом и горкой выложите смесь овощей. Подавайте к столу.

(4 порции)

Желаем Вам приятного аппетита!