Свиные отбивные

Для приготовления свиных отбивных Вам понадобится свиная вырезка целиком, которую потом нарежьте на куски необходимой толщины. Не сомневайтесь, кусок свинины такой толщины хорошо прожарится при внутренней температуре мяса 60 градусов.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


Шаг 1        При помощи шприца для маринада Napoleon® введите в середину каждой отбивной ¼ любого соуса. 

Шаг 2        В небольшой кастрюле смешайте любой соус и густой мед (например, Балканский) до получения однородной 

Шаг 3         Разогрейте гриль до средне-сильной температуры.

Шаг 4        Слегка смажьте оливковым маслом кукурузу, красный лук, красный болгарский перец и перец "халапеньо", 
                   приправьте по вкусу смесью специй в креольско-каджунском стиле. Поместите овощи на гриль и готовьте 
                   4-5 минут. Снимите овощи с гриля и дайте им остыть. Удалите зерна кукурузы с початка и нарежьте мелким
                   кубиком лук, красный болгарский перец и перец "халапеньо". Переложите в кастрюлю среднего размера и
                   добавьте ¼ стакана оливкового масла, сок лайма, мелко нарезанную кинзу. Тщательно перемешайте и
                   добавьте по вкусу соль и черный перец крупного помола. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.

Шаг 5        Достаньте приправленные отбивные и переложите их на решетку гриля, обжарьте 2-3 минуты с каждой 
                   стороны. Уменьшите огонь до средне-низкой температуры и закройте крышку. Медленно запекайте еще в 
                   течение 10-12 минут, при переворачивании смазывайте смесью соуса и меда, пока отбивные не прожарятся. 

Шаг 6        Свиные отбивные подавайте к столу, положив на каждую отбивную горку сальсы из кукурузы-гриль и 
                    дополнительную порцию соуса с медом на край тарелки.

Желаем Вам приятного аппетита!