Куриные крылышки на гриле

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1        Промойте крылышки в холодной воде и насухо промокните бумажным полотенцем. Поместите крылышки 
                   в большую кастрюлю и добавьте смесь приправ в креольско-каджунском стиле. Втирайте специи в мясо,
                   так чтобы крылья были покрыты ими равномерно, после этого накройте крышкой и поставьте в
                   холодильник на 2 часа.

Шаг 2       Нагрейте сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Пассируйте лук, чеснок и острый
                  перец в течение 3-5 минут, пока смесь не станет ароматной, добавьте сюда же мед, доведите до кипения.
                  Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 5 минут, периодически помешивая. Снимите с огня
                  и вмешайте холодное сливочное масло, так чтобы смесь стала однородной. Приправьте по вкусу солью и
                  черным перцем крупного помола, накройте крышкой.

Шаг 3       Разогрейте гриль до средней температуры.

Шаг 4       Положите крылышки на многофункциональную складную барбекю-решетку Napoleon®, соблюдая
                  инструкции производителя. Готовьте крылышки на гриле в течение 20-25 минут, часто переворачивая
                  решетку, пока крылышки не будут полностью готовы и не покроются хрустящей корочкой. В течение
                  последних 5-8 минут приготовления часто поливайте крылья соусом, оставив около ¼ соуса.

Шаг 5       Снимите крылья с гриля и со складной решетки, вместе с оставшимся соусом положите в большую кастрюлю. 
                  Добавьте нарезанную кинзу, нарезанный зеленый лук и приправьте по своему вкусу солью и черным перцем
                  крупного помола.

Шаг 6      Для соуса из сыра с голубой плесенью взбейте в большой кастрюле майонез, сметану и лимонный сок.
                 Добавьте сыр с голубой плесенью, вустерширский соус, соль и зеленый лук, приправьте по своему вкусу
                 солью и черным перцем крупного помола. Переложите в герметичный контейнер, закройте его и поставьте в
                 холодильник до подачи. В холодильнике соус может храниться в течение недели. 

Шаг 7      Горячие крылышки сервируйте с соусом из сыра с голубой плесенью, сельдереем и морковью.

(4-6 порций)

Желаем Вам приятного аппетита!